Themenschwerpunkte

• Anrichten und in Szene setzen auf Naturprodukten

• Verarbeitung von Wildkräutern und Extrahierung der Waldaromatik

• Fleisch und Fisch mit mit Waldaromen kombinieren

• Fein texturelle Beilagen

• Fachgerechte Zerlegung von Wild und heimischem Fisch

• Soßenansätze

• Desserts und Pralinenherstellung auf Basis der Waldaromatik

Ablauf

Gemeinsames Waldbaden im eigenen Wald und einen kleinen Umtrunk vor Ort genießen. Die Natur erforschen (bitte passendes Schuhwerk zum wechseln mitbringen). Gemeinsam sammeln und danach in der Küche ein 4 Gang Menü kreieren. Mit anschließend gemeinsamen Essen inkl. korrespondierender Weine/alkoholfreie Getränke/Kaffee.

inkl. Present & Rezeptkarten

inkl. Leihschürze

Begleitperson

Zubuchung einer Begleitperson ab 13.30 Uhr, kurz vor dem gemeinsamen Essen möglich. Die letzten Handgriffe können beobachtet und die Pfanne auch mal geschwenkt werden.

Preis pro Person 4 Gang Menü inkl. korrespondierender Weinbegleitung/ alkoholfreie Getränke/ Kaffee 89,00 Euro

Mentor

Sabrina Fenzl Küchenchefin

Sebastian Seidl Pâtissier

Teilnehmeranzahl

Maximal 10 Teilnehmer exkl. späterer Begleitperson.

Bei einer Teilnehmeranzahl unter 4 Personen oder Krankheit behalten wir uns vor einen Ersatztermin anzubieten.

Stornierungsrichtlinien

Eine Stornierung der Teilnahme an unserem Kochkurs ist bis 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn kostenfrei möglich. Die Absage muss schriftlich per E-Mail an reservierung@mind-dining.de erfolgen. Unsere Kochkurse sind sorgfältig geplant und kalkuliert – kurzfristige Absagen lassen sich daher leider nicht auffangen, da bereits bestellte Waren und umfangreiche Vorbereitungen betroffen sind. Bei einer Absage weniger als 14 Tage vor dem Termin oder bei Nichterscheinen am Veranstaltungstag behalten wir 15 % der Ticketkosten zur Deckung der entstandenen Aufwände ein. Sollte Ihnen die Teilnahme aus gesundheitlichen Gründen am Veranstaltungstag nicht möglich sein, kann gerne eine andere Person Ihren Platz übernehmen.