MIND ist die Verbindung von Bewegung, Action und Natur.

Eine stetige Entwicklung.

Wir genießen die kulinarische Freiheit durch Inspirationen der Welt, ihre faszinierenden Materialien, Kulturen und der Natur.

Ein Ort der kreativen Selbstverwirklichung.

Unser Spielplatz und unsere Werkstatt.

MIND ist Zuhause.

Emotionen agieren im Zusammenspiel mit Leidenschaft und lässt Unerwartetes neu auf Tellern entstehen.

Um die Ecke denken. Oder auch um sieben.

MIND ist die Essenz kulinarischer Gedanken. MIND liebt Gesellschaft und lässt unsere Gäste ein Teil davon sein.

Grenzen entstehen künstlich in unseren Köpfen.

MIND sprengt diese und gibt uns den Weg zur Kreativität frei.

MIND ist ein Prozess.

Meet me in my mind...

- Sabrina Fenzl

Sabrina Fenzl

Inspiration durch Natur, Action und Bewegung liegen bei mir nah bei einander. Bewegung setzt Energien frei.

Einflüsse werden in kreative, kulinarische Gedanken integriert.

Das Ziel ist der Weg! Hürden bewältigen, stolpern, sich auffangen und weiter machen. Mit einem kleinen Stopp und einer Verschnaufpause neu fokussieren.

An Grenzen gehen und kurz austicken. Da begegnet man manchmal auch einem Dark'n-Stormy but, who knows?!

Kreier es mit rein.

Sich Neues zutrauen. Durch Bewegung und Eindrücke entstehen neue Ideen. Große, gewagte Träume erfüllen. Entwicklung machen.

Stolz sein und sich auf neue Herausforderungen

und Erlebnisse einlassen.

Das bin dann wohl ich und das ist...

M I N D

Die Mischung aus Action und Natur.

Der Weg

2011 Gründung der bestehenden Eventfirma Avocatering durch Sabrina Fenzl (www.avocatering.de)
2015 Eingetragener Ausbildungsbetrieb (IHK)
2015-2020 stetiges Wachstum des Cateringunternehmens
2020 Dehoga Mitglied
2021 Umzug des Cateringunternehmens in größere Räumlichkeiten
2021 EU-Zugelassener Betrieb
2021 Konzeptionierung und Umbau einer alten Metzgerei in das Fine Dining Restaurants MIND by Sabrina Fenzl in Markt Indersdorf
2023 Eröffnung des MIND by Sabrina Fenzl
2024 Erhalt eines MICHELIN Guide Sternes für das MIND by Sabrina Fenzl

MIND Olivenöl

Unser einzigartiges und speziell für uns hergestelltes Olivenöl aus Sizilien unseres Partner- Familienunternehmens Marotta wird aus den besten Oliven der naturbelassenen Plantage gewonnen und erhält durch das ungefilterte Verfahren einen besonderen Geschmack, der unserem MIND entspricht.

Unser natives, naturtrübes Olivenöl Extra "Marotta" ist in einer 250ml Dose erhältlich und behält dank eines schonenden Herstellungsverfahrens seine natürliche Frische und alle wertvollen Inhaltsstoffe.

Zu Verkosten und erhältlich vor Ort in unserem Genuss-Regal.

MIND Olivenbutter

Aus unserem charakteristischen MIND Olivenöl kreieren wir unsere beliebte und einzigartige MIND Olivenbutter. Durch die hohe Nachfrage, bieten wir diese nun auch zum Mitnehmen an.

Unsere MIND Olivenbutter (60g) ist in einem eleganten Glasbehälter erhältlich und behält dank eines schonenden Herstellungsverfahrens seine natürliche Frische und alle wertvollen Inhaltsstoffe.

Zu Verkosten und erhältlich vor Ort in unserem Genuss-Regal.