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MIND´s Choice

Brot & Zeit

Pork Belly | Bayerische Garnele | Bao Bun

 

Makrele aus dem Gewürzsud

Fenchel | Mandarine | Lorbeer

Harvest

Kohlrabi | Hagebutte | Getreide 

 

Weiß & Rübe

Rote Beete | Sauerrahm | Gurke 

 

Rindvieh „Classics“ in 3 Slots

Filet  | Pilze | Waldaromen

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Leber | Kartoffel | Boskop

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Tafelspitz | Meerrettich | Schwarzkümmel 

 

Kürbis

Mokka | Estragon

 

Gebrannte Mandel

Traube | Molke | Verjus

 

MIND around the world

Käse Waltmann Erlangen

Menü        120€

Menü mit Käse Auswahl        140€

Weinbegleitung/alkoholfreie Begleitung        49€

Brot & Zeit

Bohnen | Gemüserelish | Bao Bun

  

Steckrübe aus dem Olivenöl

Fenchel | Mandarine | Lorbeer

 

Harvest

Kohlrabi | Hagebutte | Getreide

 

Weiß & Rübe 

Rote Beete | Sauerrahm | Gurke 

 

Gesammelte Werke in 3 Slots

Nuss³ | Pilze | Waldaromen 

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Marone | Kartoffel | Boskop 

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Wurzelgemüse | Schwarzkümmel | Meerrettich

 

Kürbis

Mokka | Estragon

 

Gebrannte Mandel

Traube | Molke | Verjus

 

MIND around the world

 

Käse Waltmann Erlangen

Menü        120€

Menü mit Käse Auswahl        140€

Weinbegleitung/alkoholfreie Begleitung        49€

MIND’s Fein & Ohne

Öffnungszeiten

Restaurant  |  Freitag, Samstag

Open Bar  |  Donnerstag, Freitag, Samstag

18:00 - 01:00 Uhr

Um Reservierung wird gebeten

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M I N D

MIND ist die Verbindung von Bewegung und Natur.

Eine stetige Entwicklung.

 

Wir genießen die kulinarische Freiheit durch Inspirationen der Welt. Ihre faszinierenden Materialien, Kulturen und der Natur. Es ist ein Ort der kreativen Selbstverwirklichung. Er ist unser Spielplatz und unsere Werkstatt.

 

MIND ist unser Zuhause.

 

Unsere Gefühle und Emotionen agieren im Zusammenspiel mit unserer Leidenschaft und lässt unerwartetes Neues auf Tellern entstehen. Um die Ecke denken. Oder auch um sieben.

MIND ist die Essenz unserer kulinarischen Gedanken. MIND liebt Gesellschaft und lässt unsere Gäste ein Teil davon sein.

Grenzen entstehen künstlich in unseren Köpfen. MIND sprengt diese und gibt uns den Weg zur kreativen Freiheit, den wir brauchen.

MIND ist ein Prozess.

 

I`VE
GOT
MEMORIES
IN

MY

MIND

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Karriere

Wir sind stetig auf der Suche nach talentierten Menschen, die Teil des MIND-Teams werden wollen.

Persönlichkeit und Charakter sind für uns das Wichtigste! Erfahre mehr in unseren Stellenanzeigen.

Bevorstehende Veranstaltungen

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