Kochkurs | From Nose to Tail - (AUSVERKAUFT)

Name: Kochkurs | From Nose to Tail - (AUSVERKAUFT)
Start: 2023-05-18T15:00:00+02:00
End: 2023-05-18T21:00:00+02:00
Location: MIND

Gemeinsam kochen wir ein vollwertiges Menü mit Fisch, Fleisch und Krustentier. Dabei verwenden wir alle Teile des Produkts. Schwerpunkt ist hierbei die ganzheitlichen Verwertung einer jeden einzelnen Zutat.

Anmeldung abgeschlossen

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Time & Location

May 18, 2023, 3:00 PM – 9:00 PM

MIND, Dachauer Str. 11, 85229 Markt Indersdorf, Deutschland

About the event

Themenschwerpunkte

Ganzheitliche Verwertung
Zero Waste
Molekulare Küche
Fleisch & Fischzubereitung
Filetieren von Fisch
Fachgerechtes Ausbeinen
Herstellung verschiedener Emulsionen
Feine Pürees & Cremes
Saucen & Schäume
Desert Zubereitung

Ablauf

Zubereitung eines 4 Gang Menüs mit anschließend gemeinsamen Essen inkl. korrespondierender Weine/alkoholfreie Getränke/Kaffee.

inkl. Present & Menümappe

inkl. Leihschürze

inkl. Möglichkeit die Gerichte in unserer Food-Fotobox mit eigener Kamera in Szene zu setzen

Begleitperson

Zubuchung einer Begleitperson ab 18:30 Uhr, kurz vor dem gemeinsamen Essen möglich. Die letzten Handgriffe können beobachtet und die Pfanne auch mal geschwenkt werden.

Preis pro Person 4 Gang Menü inkl. korrespondierender Weinbegleitung/ alkoholfreie Getränke/ Kaffee 79,00 Euro inkl. MwSt.

Mentor

Sabrina Fenzl

Teilnehmeranzahl

Maximal 10 Teilnehmer exkl. späterer Begleitperson.

Bei einer Teilnehmeranzahl unter 4 Personen behalten wir uns vor einen Ersatztermin anzubieten.

Stornierung

Bis 14 Tage vor dem Kochkurs ist eine schriftliche Absage an reservierung@mind- dining.de möglich. Unsere Kochkurse sind dementsprechend geplant und kalkuliert und lassen keinen Spielraum für eine kurzfristige Absage. Grund hierfür sind die bereits bestellten Waren und aufwendigen Vorbereitungen.