Es geht um richtig gutes Fleisch aus unserer Umgebung. Egal ob Lamm

aus Polting oder Rind vom Lamplhof, wir verwenden nur die besten Teile und zeigen wie du der Star am Herd und Grill wirst !

Die passenden Komponenten die alles unterstreichen dürfen nicht fehlen.

Themenschwerpunkte

• Schmoren

• konfieren

• sous vide

• feines Grillen auf Tepanjaki

• flämmen, gratinieren

• Ausbeinen und zerlegen

• Ansetzen von feinen Cremes als perfekte Beilage

• Herstellen von Fleischbeizen

• Umgang mit Temperaturen und Garstufen

Ablauf

Zubereitung eines 4 Gang Menüs mit anschließend gemeinsamen Essen.

inkl. Aperitif bei Begrüßung

inkl. Wasser, Kaffee & Softdrinks während des Kurses

inkl. korrespondierender Weine ab 13.30

inkl. Present & Menümappe

inkl. Leihschürze

Begleitperson

Zubuchung einer Begleitperson ab 13.30Uhr, kurz vor dem gemeinsamen Essen möglich. Die letzten Handgriffe können beobachtet und die Pfanne auch mal geschwenkt werden.

Preis pro Person 4 Gang Menü inkl. korrespondierender Weinbegleitung/ alkoholfreie Getränke/ Kaffee 89,00 Euro inkl. MwSt.

Mentor

Sabrina Fenzl

Teilnehmeranzahl

Maximal 10 Teilnehmer exkl. späterer Begleitperson.

Bei einer Teilnehmeranzahl unter 5 Personen behalten wir uns vor einen Ersatztermin anzubieten!

Stornierung

Bis 14 Tage vor dem Kochkurs ist eine schriftliche Absage an reservierung@mind-dining.de möglich. Unsere Kochkurse sind dementsprechend geplant und kalkuliert und lassen keinen Spielraum für eine kurzfristige Absage. Grund hierfür sind die bereits bestellten Waren und aufwendigen Vorbereitungen.